Merengue cocido

Ingredientes:

3 claras

150 grs. de azúcar

Procedimiento:

Batir las claras a nieve hasta que estén bien consistentes (ideal en un bowl con asa), agregar el azúcar y seguir batiendo sobre una olla con agua hirviendo sin dejar que el bowl toque el agua.

Este merengue puede ser usado para decorar o para hacer merenguitos

 

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