Ingredientes:
3 claras
150 grs. de azúcar
Procedimiento:
Batir las claras a nieve hasta que estén bien consistentes (ideal en un bowl con asa), agregar el azúcar y seguir batiendo sobre una olla con agua hirviendo sin dejar que el bowl toque el agua.
Este merengue puede ser usado para decorar o para hacer merenguitos