Muffins esponjosos

Ingredientes:

3 huevos

2 tazas de harina

1 cucharada de polvo de hornear

1 taza de aceite neutro (maíz o girasol)

1 taza de azúcar

esencia de vainilla

Preparación:

batir los huevos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso.
agregar la mitad de la harina y mezclar.Una vez que esté todo bien integrado, sumamos la esencia de vainilla y el aceite. Este es el paso para agregar un extra si así lo quisiera: unas nueces, coco rallado, unos chips de chocolate. Lo que quieran
Cuando esté todo bien super integrado, colocamos el resto del harina. Podemos pasar la masa a una manga o rellenar los pirotines o moldes de muffins con una cuchara.
Llevar los muffins de vainilla a un horno a 180° por unos 20 minutos o hasta que estén. Listo!